Cafés

Le saviez-vous?

Les grains de café à texture huileuse sont gages d’une torréfaction fraîche, adéquate et d’un goût exquis. Il est normal qu’ils glissent moins aisément dans le conduit d’un moulin à café residentiel. En aucun cas l’huile essentielle d’un café frais pourrait endommager les meules. En contrepartie, les grains de café à texture sèche sont plus lourds sur la balance du marchand, plus rudes pour le porte-feuilles et beaucoup moins savoureux.